CAVOLFIORE AL CURRY....

Ecco un'altra ricetta gustosa e salutare e che a me piace tantissimo: ovviamente con il curry che io adoro!

CAVOLFIORE AL CURRY.

Nel mio caso uso il curry in polvere (stile indonesiano), ma anche il curry già pronto andrà benissimo. Risultato: un contorno veramente tanto riempitivo e saporito.....a casa mia è piacuto molto!

Ingredienti : 600 gr. di cavolfiore, 2 cucchiai d' olio d'oliva extravergine, 250 gr. passata di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, zenzero in polvere q.b., sale e pepe q.b.

Preparazione: fate riscaldare l'olio in una padella e fate soffriggere l'aglio. Nel frattempo lavate e pulite accuratamente mil cavolfiore, dividetelo in cimette e lasciatele da parte. A questo punto, con l'aglio che nel frattempo si è colorito, andate ad aggiungere nella padella le cimette, la passata di pomodoro, un pizzico di zenzero in polvere, il curry e un pò d'acqua (circa 200 ml). Lasciate andare a fiamma bassa per circa 20 minuti insaporendo con sale e pepe e di tanto in tanto mescolate. Non appena noterete il sughetto bollire e le vostre cimette si saranno colorite. il vostro contorno è pronto